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　　【中文名稱】檸檬酸銨
　　【 CAS：】3458-72-8　【英文名稱】ammonium citrate 、Triammonium citrate
　　【結(jié)構(gòu)或分子式】 C6H5O7 (NH4) 3
　　【分子量】243.22
　　【密度】1.48
　　【性狀】
　　白無色晶體。
　　【溶解情況】
　　易潮解。溶于水和酸，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。水溶液呈酸性反應(yīng)，加熱至熔點(diǎn)即分解，低毒。
　　【用途】
　　檸檬酸銨主要用于化工分析，工業(yè)水處理，金屬清洗（石油管道清洗），陶瓷分散劑、助滲劑，洗滌劑原料、及土壤改良劑組分，還用于醫(yī)藥、電子等工業(yè)。分析化學(xué)中用作化學(xué)試劑，如肥料中磷酸鹽的測(cè)定，測(cè)定磷酸鹽及化肥中有效磷酸。電鍍工業(yè)用作無氰電鍍絡(luò)合劑。機(jī)械工業(yè)用于配制防銹劑。在食品工業(yè)中作緩沖劑、乳化劑等。EEC主要用于干酪加工。
　　【制備或來源】
　　由檸檬酸與氨水作用而得。
　　【其他】
　　易潮解,有刺激性。