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　　編結(jié) (knitting)
　　以天然纖維和化學(xué)纖維紡線為原料，使用棒針或鉤針等工具進(jìn)行的手工工藝。
　　沿革
　　編結(jié)由遠(yuǎn)古時(shí)代的結(jié)網(wǎng)技術(shù)發(fā)展而來(lái) 。公元前2000～前1500年，古埃及和北歐已有用類(lèi)似結(jié)網(wǎng)技術(shù)編結(jié)成的衣裙 。公元前 7 世紀(jì) ， 阿拉伯人中有一種框架編結(jié)工藝，即在圓形或長(zhǎng)方形框架周?chē)斏厢斪?，然后依次輪番在釘子 上扣環(huán)打結(jié)，編成衣服和襪子。以后，框架逐漸被淘汰，改為直接以棒針編結(jié)。有的棒針，頂端有鉤子，后來(lái)發(fā)展成鉤針編結(jié)。在敘利亞古城多拉-歐羅普斯發(fā)現(xiàn)了256年的編結(jié)殘片。在公元2～4世紀(jì)的哥普特人墓葬中，發(fā)現(xiàn)有編結(jié)的襪子。 9世紀(jì)，編結(jié)技術(shù)由阿拉伯和非洲傳入西班牙，并逐漸傳遍歐洲。意大利和法國(guó)成為中世紀(jì)歐洲編結(jié)工藝的中心。16～17世紀(jì)文藝復(fù)興時(shí)期，意大利佛羅倫薩的編結(jié)服裝十分著名。在英國(guó)都鐸王朝時(shí)期，宮廷成立專(zhuān)門(mén)工場(chǎng)，為貴族編結(jié)衣物。1509年，英國(guó)W.李發(fā)明了手工編織機(jī)，使編結(jié)成為一種家庭手工藝在世界各地流行。
　　據(jù)《后漢書(shū)》記載，中國(guó)漢代出現(xiàn)以五彩毛線編結(jié)而成的穗子，稱(chēng)流蘇，用作車(chē)馬裝飾。宋代帝王祭服上飾有流蘇。明清兩代婦女的云肩下緣飾有彩色流蘇，清代官吏冠帽上也飾有流蘇。 19 世紀(jì)中葉， 歐洲的編結(jié)工藝傳入中國(guó)。約在1842 年（ 道光二十二年 ），英商在上海開(kāi)辦博德榮絨線廠，在向市民推銷(xiāo)所 生產(chǎn)的蜜蜂牌絨線時(shí) ， 附送絨線編結(jié)書(shū)刊，從此絨線編結(jié)在中 國(guó)東南沿海城市中傳播開(kāi)來(lái) 。20 世紀(jì)初，商務(wù)印書(shū)館出版的由廣東籍華僑繆鳳華編著的《絨線編結(jié)》一書(shū)，是中國(guó)出版的最早的編結(jié)工藝專(zhuān)著。1928年，黃培英在上海小西門(mén)創(chuàng)辦培英編結(jié)傳習(xí)所。30年代起，中國(guó)各地毛紡廠商也聘請(qǐng)編結(jié)名藝人傳授工藝，各種編結(jié)技法書(shū)籍相繼出版。上海編結(jié)名藝人黃培英、馮秋萍等在介紹歐美、日本編結(jié)技法的同時(shí)，創(chuàng)造了數(shù)百種富有中國(guó)民族特色的新針?lè)?，以及各種新款式的編結(jié)服裝。1956年，上海市工藝美術(shù)研究室設(shè)立編結(jié)工藝專(zhuān)業(yè)研究組，專(zhuān)門(mén)從事編結(jié)工藝的研究和創(chuàng)新。上海還建立了編結(jié)工藝廠。編結(jié)工藝品成為中國(guó)工藝美術(shù)出口商品之一。
　　原料 分天然纖維和化學(xué)纖維兩大類(lèi)。天然纖維紡線包括羊毛線、兔毛線、棉紗線、麻線等，具有不沾水、吸濕性強(qiáng)、手感柔軟等優(yōu)點(diǎn)?；瘜W(xué)纖維紡線包括用腈綸、維綸、滌綸、尼龍等材料制成的線，價(jià)格便宜，不易被蟲(chóng)蛀，不易發(fā)霉，但耐熱性差，容易吸塵和產(chǎn)生靜電。還有用天然纖維和化學(xué)纖維混紡制成的各種混紡線，如毛腈線、毛粘線等。
　　種類(lèi) 編結(jié)工藝主要有棒針編結(jié)、鉤針編結(jié)、民間結(jié)線、阿富汗針編結(jié)等4種。
　　棒針編結(jié) 以棒形或環(huán)形針為工具進(jìn)行編結(jié)。棒形針用竹子、金屬、塑料等材料制成，有兩種：一種是兩端都呈尖形，4支為一組；一種是一端呈尖形，另一端為小圓球形，2支為一組。環(huán)形針是用光滑的尼龍繩將兩根短棒針連接起來(lái)，編結(jié)時(shí)呈環(huán)形。棒形針和環(huán)形針的粗細(xì)規(guī)格均用號(hào)數(shù)來(lái)分檔。號(hào)數(shù)越小，則針越粗。針的粗細(xì)不同，編結(jié)后的效果也不同。
　　棒針編結(jié)的形式有兩種 。 一種是用 2 根棒針往復(fù)編結(jié)，形成片狀織物，稱(chēng)平片編結(jié)，簡(jiǎn)稱(chēng)平編，一般用于編結(jié)衣片，然后縫合成衣。另一種是用 4 根或更多的棒形針以及環(huán)形針循環(huán)編結(jié)，形成筒狀織物，稱(chēng)為圓筒編織，簡(jiǎn)稱(chēng)輪編?？梢跃幗Y(jié)帽子、手套、襪子和套衫。
　　棒針編結(jié)的基本技法：左右手各執(zhí)一根棒針，用右手小指扯線，右手食指掛線。將右針插入左針上的線孔，再將線繞于右針上并挑出線來(lái)，左針起配合作用。
　　棒針編結(jié)的針?lè)ㄓ?9種，其中基本針?lè)ㄓ? 種：①起頭法 ，又稱(chēng)起針?lè)?。是編結(jié)的第一道工序 。起頭的方法很多，有的直接用毛線在棒針上繞線打結(jié)起頭；有的用鉤針協(xié)助棒針起頭；有的用輔助線起頭。②下針，又稱(chēng)正針。編結(jié)時(shí)右針交叉在左針的下方。③上針，又稱(chēng)反針。編結(jié)時(shí)右針交叉在左針的上方。④加針，又稱(chēng)放針。編結(jié)時(shí)用于加大織物幅面。加針?lè)椒ㄓ衅郊俞樂(lè)?、洞加針?lè)ê蜔o(wú)洞加針?lè)ǖ?。⑤減針，又稱(chēng)收針。編結(jié)時(shí)用于減小織物的幅面。減針?lè)椒ㄓ胁⑨樂(lè)ā苁蔗樂(lè)?、平減針?lè)ǖ取＂奘湛诜?，又稱(chēng)收邊法。是編結(jié)完畢時(shí)進(jìn)行收尾的方法。有下針收口法、上下針收口法、羅紋邊收口法等。棒針編結(jié)的花樣多達(dá)2000余種。這些花樣按造型分為幾何形和動(dòng)植物形圖案；按質(zhì)地分為實(shí)心花和鏤空花；按色彩分為單色花和多色花。
　　棒針編結(jié)以上海為主 。 棒針編結(jié)的服裝具有質(zhì)地厚實(shí)、彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，并日趨時(shí)裝化。品種有套衫、開(kāi)襟衫、大衣、背心、圍巾、手套、襪子、帽子等。
　　棒針編結(jié)的兒童毛衣
　　鉤針編結(jié) 以鉤針為主要工具，花叉、菊花針為附屬工具進(jìn)行編結(jié)。鉤針用金屬、竹子等材料制成，前端呈帶倒鉤的圓錐形 。鉤針的粗細(xì)用號(hào)數(shù)表示 ，號(hào)數(shù)越大 ，針頭越細(xì)。竹子制的鉤針較粗，主要用于毛線的編結(jié)；金屬制的鉤針較細(xì)，主要用于花邊編結(jié)。花叉用金屬制成，由一根直桿和一根直角桿構(gòu)成。二桿交叉處有螺絲，編結(jié)時(shí)可調(diào)節(jié)寬度形成各式圖案。菊花針用金屬制成，呈圓形，周?chē)?2根針，針的長(zhǎng)度可以伸縮，用以制作菊花圖案。
　　鉤針編結(jié)形式有3種：① 平片鉤法。在編結(jié)物的正反兩面往復(fù)編結(jié) ，每鉤 一排 ，將織物反轉(zhuǎn)一次 。用于編結(jié)裙片、衣片。②筒狀鉤法。連續(xù)成圈，進(jìn)行循環(huán)編結(jié)，形成筒狀織物。多用于編結(jié)不拼縫的統(tǒng)裙及手套、襪子、帽子等。③圓片鉤法。從中心向外加針，鉤成圓片。用于編結(jié)帽子和圓形裝飾織物。
　　鉤針編結(jié)的基本技法：用左手小指控制進(jìn)線的松緊，左手大拇指捏 住線頭一端 ，右手執(zhí)鉤針在線上作挑 、繞 、轉(zhuǎn)、鉤、放等動(dòng)作，進(jìn)行編結(jié)。針?lè)s有30多種，其中基本針?lè)ㄓ? 種：① 辮子針。又稱(chēng)鎖針。是最主要的針?lè)?。鉤出的織物形狀如辮子，用于鉤針編結(jié)的起頭。②短針。在鉤成的辮子上，向上加高一針辮子針的鉤法。用于編結(jié)底子。③長(zhǎng)針。在鉤成的辮子上，向上加高 3 針辮子針的鉤法。用于編結(jié)底子。④ 狗子針。在鉤成的辮子上或織物邊緣用辮子針和短針相結(jié)合 ，鉤出齒形 。主要用于裝飾織物的邊緣。⑤ 蜜棗針。在一行辮子針上將線拉長(zhǎng)，鉤出棗子形。是一種小巧的花樣。多用于嬰兒服裝的裝飾。鉤針編結(jié)的花樣多達(dá)3000余種。
　　鉤針編結(jié)以上海、山東、江蘇、吉林延邊等地為主，它原先是一種花邊編結(jié)，產(chǎn)品多以小件為主，如茶盤(pán)墊、沙發(fā)扶手、枕套等。上海編結(jié)藝人采用鉤針編結(jié)成時(shí)裝，具有質(zhì)地輕柔、透空涼爽、富有裝飾性的特點(diǎn)。品種有披肩、開(kāi)襟衫、無(wú)袖上衣、短裙、嬰兒服、女帽、手套、軟鞋，以及臺(tái)毯、靠墊、窗簾、床罩等。吉林延邊地區(qū)的朝鮮族人民擅長(zhǎng)于鉤針編結(jié)。
　　民間結(jié)線 以絲線、棉線為材料，不用工具，經(jīng)手工編結(jié)為花色線結(jié)，然后制成流蘇、手提包、臺(tái)布等品種。其中流蘇是傳統(tǒng)品種，有排須和纓子兩種。排須的穗子較短，排列成行，如同胡須，多用于臺(tái)布、窗簾、床罩、燈罩、圍巾、帳幔、旗幟、燈彩的邊緣裝飾。纓子的穗子較長(zhǎng)，扎成一束，用于刀劍鞘柄、旗桿的裝飾。
　　流蘇還可用于服飾，但僅在某些農(nóng)村、少數(shù)民族地區(qū)有綴飾流蘇的傳統(tǒng) 。蘇州農(nóng)村婦女在圍腰處常綴以絲線流蘇 。西南地區(qū)壯族、黎族婦女的頭巾和瑤族、土家族婦女的圍腰也常綴以流蘇。在傳統(tǒng)戲劇服裝和道具上，流蘇應(yīng)用較多。
　　阿富汗針編結(jié) 以一端帶鉤的棒針為工具， 進(jìn)針時(shí)如棒針，向前編結(jié) ，退針時(shí)如鉤針，向后鉤線。流行于日本和香港等地區(qū)。主要有服裝、室內(nèi)陳設(shè)品、小件物品等 3 類(lèi)。服裝有大衣 、套衫、開(kāi)襟衫、背心、連衣裙、短裙等。室內(nèi)陳設(shè)品包括臺(tái)布 、床罩 、枕套 、燈罩、窗簾、靠墊、茶墊等。小件物品包括帽子、手套、披肩、圍腰、圍巾、襪子、軟鞋、手袋等。