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　　蠶業(yè)
　　sericulture
　　栽桑養(yǎng)蠶以取得繭絲等產(chǎn)品的生產(chǎn)部門。農(nóng)業(yè)的一個組成部分。經(jīng)營范圍包括桑樹栽培、蠶種繁育、養(yǎng)蠶、蠶繭干燥和貯藏以及蠶繭、蠶種的銷售等。作為中國傳統(tǒng)農(nóng)村家庭手工業(yè)的蠶業(yè)，一般還兼繅絲、織綢。19世紀近代絲綢工業(yè)興起后，繅絲、織綢從農(nóng)業(yè)中獨立出來，蠶業(yè)就成為向絲綢工業(yè)提供原料的產(chǎn)前部門。一般以桑蠶為主要飼養(yǎng)對象，還放養(yǎng)柞蠶，生產(chǎn)柞蠶繭絲。其他具有一定經(jīng)濟價值的吐絲昆蟲還有蓖麻蠶和天蠶、樟蠶、樗蠶等。中國的蠶繭、蠶絲產(chǎn)量均居世界首位。
　　特點 蠶業(yè)是昆蟲飼養(yǎng)業(yè)。主要特點是：①生產(chǎn)周期較短，可利用農(nóng)民的家庭勞力，以較少的投資取得收益，成為農(nóng)村家庭副業(yè)的重要內(nèi)容。②生產(chǎn)季節(jié)性強，不論桑樹栽培、桑葉采摘或蠶的飼養(yǎng)管理都有嚴格的技術(shù)要求，并須環(huán)環(huán)相扣。因此，氣候等自然條件和生產(chǎn)者的技術(shù)經(jīng)驗對蠶業(yè)生產(chǎn)影響很大。③養(yǎng)蠶業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在勞動力資源豐富的國家或地區(qū)發(fā)展較快。④蠶絲是高貴紡織原料，其生產(chǎn)受世界紡織纖維原料和市場供求狀況影響較大，蠶業(yè)發(fā)展波動性大。
　　產(chǎn)區(qū) 中國的蠶桑生產(chǎn)除青海、西藏、寧夏外，遍及全國各地，主要分布在長江、珠江、黃河三大流域。長江流域全年可養(yǎng)蠶4～5次，產(chǎn)繭量占全國的80％以上，其中尤以四川、浙江、江蘇三省最為發(fā)達，湖北、湖南、安徽等省近年發(fā)展也快，四川省產(chǎn)繭量居全國首位，而浙江省湖州的產(chǎn)繭量居全國各縣（市）之首。珠江流域全年可養(yǎng)蠶7～8次，集中在廣東省的順德、中山等地，產(chǎn)繭量占全國的7％左右。近年來粵西和廣西新蠶區(qū)也有大的發(fā)展。黃河流域全年可養(yǎng)3～4次，主要集中在山東、山西、陜西、河北、河南等省，產(chǎn)繭量占全國6％。除此之外，新疆南部的和田和云南楚雄、曲靖一帶，以及臺灣的屏東、苗栗等縣也有生產(chǎn)。柞蠶主要產(chǎn)于遼寧、河南、山東和貴州等省，柞蠶受自然條件影響較大，產(chǎn)量很不穩(wěn)定。蓖麻蠶繭僅廣西、山東、湖南、安徽等省區(qū)有少量生產(chǎn)。天蠶在東北遼寧、吉林有少量生產(chǎn)。
　　管理體制 中國曾于1934年設蠶絲改良委員會，于1946年成立中國蠶絲公司，統(tǒng)管蠶種生產(chǎn)、蠶繭收購和絲綢產(chǎn)銷業(yè)務，并廣設蠶業(yè)指導所，繁育桑苗。1950年實行農(nóng)、工、商分管體制。栽桑、養(yǎng)蠶和蠶種生產(chǎn)屬農(nóng)業(yè)部門，蠶繭收購和銷售歸商業(yè)部門，繅絲織綢歸紡織工業(yè)部門，從中央到省、市、縣均設蠶業(yè)主管機構(gòu)。1980年成立全國桑、蠶品種審定委員會，統(tǒng)一管理桑、蠶新品種的鑒定和推廣。原料繭由國家統(tǒng)一收購，國家采取穩(wěn)定蠶繭價格政策，以保護農(nóng)民利益。1982年成立中國絲綢公司。