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亞硝酸鈉的成分

　　分子式:NaNO2
　　分子量:69.00
　　CAS號:7632-00-0
　　性質(zhì)和用途：屬于胺類，為白色或微黃色斜方晶體,易溶于水和液氨中,微溶于甲醇、乙醇、乙醚,吸濕性強(qiáng),用于織物染色的媒染劑；絲綢、亞麻的漂白劑,金屬熱處理劑；鋼材緩蝕劑；氰化物中毒的解毒劑,實(shí)驗(yàn)室分析試劑,在肉類制品加工中用作發(fā)色劑、防微生物劑，防腐劑。密度2.168g/cm3，熔點(diǎn)271℃，于320℃分解。吸濕，易溶于水，水溶液穩(wěn)定，表現(xiàn)堿性反應(yīng)，可從空氣中吸收氧氣，并形成硝酸鈉。亞硝酸鈉有毒，有傳言說亞硝酸鈉是致癌物質(zhì)，但事實(shí)上亞硝酸鈉并不是致癌物質(zhì)，致癌的是亞硝酸鈉在一定條件下生成的亞硝胺，在亞硝酸鈉分子中，氮的化合價(jià)是+3。是一種中間化合態(tài)，既有還原性又有氧化性，例如在酸性溶液中能將KI氧化成單質(zhì)碘：
　　這個(gè)反應(yīng)可以定量地進(jìn)行，可用于測定亞硝酸鹽。亞硝酸鈉大量用在染料工業(yè)和有機(jī)合成中，常用于制備偶氮染料、氧化氮、藥物、防銹劑以及印染、漂白、腌肉等方面，因?yàn)樗卸?，使用時(shí)必須注意。亞硝酸鈉的熱穩(wěn)定性高，可用高溫?zé)徇€原法備

亞硝酸納的制備

　　Pb（粉）+NaNO3=PbO+NaNO2
　　產(chǎn)物PbO不溶于水，將反應(yīng)后混合物溶于熱水中，過濾、重結(jié)晶，得到白色晶狀的亞硝酸鈉。
　　氧化還原性
　　(NO2)-中的N為+3價(jià)，所以既有氧化性，又有還原性。
　　在酸性介質(zhì)中：HNO2/NO=0.99V，有較強(qiáng)的氧化能力。
　　2(NO2)-+2I-+4H+==2NO+I2+2H2O
　　2NO2-+2H+=NO+NO2+H2O
　　與很弱的草酸，乙酸均可反應(yīng)。
　　因在酸中有NO+存在，易得電子成NO，故很容易將I-氧化。這是亞硝酸和稀硝酸的區(qū)別反應(yīng)。硝酸鹽的酸性溶液，不能將I-氧化，是由于上述動力學(xué)原因所至。遇強(qiáng)氧化劑時(shí)，也有還原性。
　　5(NO2)-+2(MnO4)-+6H+====5(NO3)-+(Mn)2++3H2O
　　在無氧化劑和還原劑時(shí)，易歧化。
　　亞硝酸鈉SodiumNitrite也作為食品的增色劑，用于肉類食品。但是由于其致癌性，不允許超標(biāo)

亞硝酸納的毒性

　　藥理：能使血紅蛋白變成高鐵血紅蛋白，對氰化物的解毒過程與亞甲藍(lán)相同，但作用較亞甲藍(lán)強(qiáng)。適用于氰化物中毒的解救。
　　常規(guī)致死量3g
　　亞硝酸鈉是重要的偶氮化試劑，它與芳胺發(fā)生的偶氮化反應(yīng)是染料工業(yè)里最常用的反應(yīng)之一
　　它還可以用作媒染劑,漂白劑,金屬熱處理劑,電鍍緩蝕劑,也用于制亞硝酸鉀,偶氮染料等酸性條件下有強(qiáng)氧化性，弱還原性。
　　亞硝酸鈉是一種工業(yè)鹽，雖然和食鹽氯化鈉很像，但有毒，不能食用。亞硝酸鈉有較強(qiáng)毒性，人食用0．2克到0．5克就可能出現(xiàn)中毒癥狀，如果一次性誤食3 克，就可能造成死亡。亞硝酸鈉中毒的特征表現(xiàn)為紫紺，癥狀體征有頭痛、頭暈、乏力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，口唇、指甲及全身皮膚、黏膜紫紺等，甚至抽搐、昏迷，嚴(yán)重時(shí)還會危及生命。
　　若出現(xiàn)髙鐵血紅蛋白的紫紺，可用亞甲基藍(lán)使髙鐵血紅蛋白還原。
　　誤食亞硝酸鈉會中毒的原因是人體中血紅蛋白所含的鐵是亞鐵，它能跟氧結(jié)合隨著血液循環(huán)，將氧輸送到身體各部。當(dāng)誤食亞硝酸鈉后，在血液中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使血紅蛋白轉(zhuǎn)變成三價(jià)鐵的血紅蛋白。三價(jià)鐵的血紅蛋白不能攜帶氧，因此造成人體缺氧中毒。 此外，亞硝酸鈉還是致癌物質(zhì)。因此，誤食亞硝酸鈉對身體健康的危害很大。
　　區(qū)別亞硝酸鈉和食鹽，可以把樣品放入碘化鉀的硫酸溶液中，再加淀粉。如果顯藍(lán)色就證明該樣品是亞硝酸鈉。人體中血紅蛋白所含的鐵是亞鐵，它能跟氧結(jié)合隨著血液循環(huán)，將氧輸送到身體各部。當(dāng)誤食亞硝酸鈉后，在血液中發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，使血紅蛋白轉(zhuǎn)變成三價(jià)鐵的血紅蛋白。三價(jià)鐵的血紅蛋白不能攜帶氧，因此造成人體缺氧中毒。 按GB1907國標(biāo)生產(chǎn)作為食品添加劑，按GB2760規(guī)定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亞硝酸鈉殘留量在罐頭中不得超過0.05g/kg；肉制品不得超過0.03g/㎏。
　　世界食品衛(wèi)生科學(xué)委員會1992年發(fā)布的人體安全攝入亞硝酸鈉的標(biāo)準(zhǔn)為0～0.1㎎／㎏體重；若換算成亞硝酸鹽，其標(biāo)準(zhǔn)為0～4.2㎎／60千克體重，按此標(biāo)準(zhǔn)使用和食用，對人體不會造成危害。亞硝酸鈉有毒，過量食入的毒副作用是麻痹血管運(yùn)動中樞、呼吸中樞及周圍血管，形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴(yán)重者血壓下降，昏迷、死亡。
　　另外亞硝酸鈉在人體內(nèi)也會生成致癌物質(zhì).新淹制的泡菜中也含有亞硝酸鈉(所以泡菜最好在淹制后的15天以后食用,當(dāng)中的亞硝酸鹽含量會逐漸降低).

亞硝酸鈉的檢驗(yàn)

　　一、 測定方法
　　重氮化偶合分光光度法
　　二、 方法依據(jù)
　　《生活飲用水衛(wèi)生規(guī)范》（2001）
　　三、 測定范圍
　　1. 本法用重氮化偶合分光光度法測定生活飲用水及其水源水中的亞硝酸鹽氮。
　　2. 本法適用于測定生活飲用水及其水源水中亞硝酸鹽氮的含量。
　　3. 水中三氯胺產(chǎn)生紅色干擾。鐵，鉛等離子可能產(chǎn)生沉淀，引起干擾。銅離子起催化作用，可分解重氮鹽使結(jié)果偏低，有色離子干擾，也不應(yīng)存在。
　　4. 本法最低檢測質(zhì)量為0.05µg亞硝酸鹽氮，若取50mL水樣，最低檢測質(zhì)量濃度為0.001mg/L。
　　四、測定原理
　　在pH1.7以下，水中亞硝酸鹽與氮基苯磺酰胺重氮化，再與鹽酸N-(1萘)-乙二胺產(chǎn)生偶合反應(yīng)。生成紫紅色的偶氮染料。比色定量。
　　五、試劑
　　1.氫氧化鋁懸浮液
　　稱取125g硫酸鋁鉀[KAl(SO4)2.12H2O]或硫酸鋁銨[NH4Al(SO4)2.12H2O]溶于1000mL純水中。加熱至60oc，緩緩加入55mL氨水(ρ20=0.88g/mL)。使氫氧化鋁沉淀完全。充分?jǐn)嚢韬箪o置，棄取上清液。用純水反復(fù)洗滌沉淀，至傾出上清液中不含氯離子（用硝酸銀溶液試驗(yàn)）。然后加入300mL純水成懸浮液，適應(yīng)前振搖均勻。
　　2.對氨基苯磺酰胺溶液：（10g/L）
　　3.鹽酸N-(1萘)-乙二胺溶液（1.09g/L）
　　4.亞硝酸鹽氮標(biāo)準(zhǔn)儲備液[ρ(NO2-_N)=50µg/mL]：
　　稱取0.2463g在玻璃干燥器內(nèi)放置24h的亞硝酸鈉（NaNO2），溶于純水中，并定容至1000mL。每升加2mL氯仿保存。
　　5.亞硝酸鹽氮標(biāo)準(zhǔn)使用液[ρ(NO2-_N)=0.1µg/mL]：
　　取10.00mL標(biāo)準(zhǔn)儲備液于容量瓶中，用純水定容至500mL。再從中吸取10mL，用純水于容量瓶中定容至100mL。
　　六．儀器
　　具塞比色管50mL
　　分光光度計(jì)
　　七．分析步驟
　　1.若水樣中渾濁度或色度過大，可先取100mL，加入2mL氫氧化鋁懸浮液，攪拌后靜置數(shù)分鐘，過濾。
　　2.先將水樣或處理后的水樣用酸或堿調(diào)進(jìn)中性，取50mL置于比色管中。
　　3.另取50mL比色管配制標(biāo)準(zhǔn)濃度系列。其中空白與最低檢測限必須配制。其他系列視檢測的具體情況而定。
　　4.向水樣及標(biāo)準(zhǔn)系列中分別加入1mL對氨基苯磺酰胺溶液。搖勻后放置2-8min，加入1.0mL鹽酸N-(1萘)-乙二胺溶液。立即混勻。
　　5.于540nm波長下，用1 cm比色皿，以純水作參比，在10min-2hr內(nèi)測定吸光度。如含量低于4mg/L，改用3cm比色皿。
　　6.繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得水樣中亞硝酸鹽氮的含量。
　　八、計(jì)算
　　ρ（NO2——N）=m/V
　　式中：ρ（NO2——N）----水樣中亞硝酸鹽氫的質(zhì)量濃度，㎎/L
　　m----從標(biāo)準(zhǔn)曲線上查得樣品中亞硝酸鹽氫的質(zhì)量，㎎
　　v----水樣體積，mL
　　示例數(shù)據(jù)
　　標(biāo)準(zhǔn)液體積 0 2 4 6 8 10 12 14 20
　　亞硝酸根含量C 0 0.02416 0.04832 0.07248 0.09664 0.1208 0.14496 0.16912 0.2416
　　吸光度 A 0 0.022 0.043 0.068 0.095 0.124 0.147 0.171 0.241
　　1、食品中的亞硝酸鹽（以NaNO2計(jì)）：
　　NaNO2(5.00ug/mL)量（mL）：0 1.00 2.00 3.00 4.00 5.00 10.00
　　吸光度A：0.000 0.031 0.061 0.092 0.122 0.151 0.306
　　r=0.99997
　　2、礦泉水的亞硝酸鹽（以NO2-計(jì)）：
　　NO2-(0.330ug/mL)量（mL）：0 0.50 1.00 2.50 5.00 7.50 10.00 12.50
　　吸光度A：0.000 0.010 0.021 0.054 0.110 0.164 0.224 0.275
　　r=0.9999

行業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)

　　第一部分：化學(xué)品名稱
　　化學(xué)品中文名稱： 亞硝酸鈉
　　化學(xué)品英文名稱： sodium nitrite
　　中文名稱2：
　　英文名稱2：
　　技術(shù)說明書編碼： 597
　　CAS No.： 7632-00-0
　　分子式： NaNO2
　　分子量： 69.01
　　第二部分：成分/組成信息
　　有害物成分 含量 CAS No.
　　亞硝酸鈉 ≥99.0% 7632-00-0
　　第三部分：危險(xiǎn)性概述
　　危險(xiǎn)性類別：
　　侵入途徑：
　　健康危害： 毒作用為麻痹血管運(yùn)動中樞、呼吸中樞及周圍血管；形成高鐵血紅蛋白。急性中毒表現(xiàn)為全身無力、頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、腹瀉、胸部緊迫感以及呼吸困難；檢查見皮膚粘膜明顯紫紺。嚴(yán)重者血壓下降、昏迷、死亡。接觸工人手、足部皮膚可發(fā)生損害。
　　環(huán)境危害：
　　燃爆危險(xiǎn)： 本品助燃。
　　第四部分：急救措施
　　皮膚接觸： 脫去污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。
　　眼睛接觸： 提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫(yī)。
　　吸入： 迅速脫離現(xiàn)場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進(jìn)行人工呼吸。就醫(yī)。
　　食入： 飲足量溫水，催吐。就醫(yī)。
　　第五部分：消防措施
　　危險(xiǎn)特性： 無機(jī)氧化劑。與有機(jī)物、可燃物的混合物能燃燒和爆炸，并放出有毒和刺激性的氧化氮?dú)怏w。與銨鹽、可燃物粉末或氰化物的混合物會爆炸。加熱或遇酸能產(chǎn)生劇毒的氮氧化物氣體。
　　有害燃燒產(chǎn)物： 氮氧化物。
　　滅火方法： 消防人員須戴好防毒面具，在安全距離以外，在上風(fēng)向滅火。滅火劑：霧狀水、砂土。
　　第六部分：泄漏應(yīng)急處理
　　應(yīng)急處理： 隔離泄漏污染區(qū)，限制出入。建議應(yīng)急處理人員戴防塵面具（全面罩），穿防毒服。勿使泄漏物與還原劑、有機(jī)物、易燃物或金屬粉末接觸。不要直接接觸泄漏物。小量泄漏：用潔凈的鏟子收集于干燥、潔凈、有蓋的容器中。大量泄漏：收集回收或運(yùn)至廢物處理場所處置。
　　第七部分：操作處置與儲存
　　操作注意事項(xiàng)： 密閉操作，加強(qiáng)通風(fēng)。操作人員必須經(jīng)過專門培訓(xùn)，嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。建議操作人員佩戴自吸過濾式防塵口罩，戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡，穿膠布防毒衣，戴橡膠手套。遠(yuǎn)離火種、熱源，工作場所嚴(yán)禁吸煙。避免產(chǎn)生粉塵。避免與還原劑、活性金屬粉末、酸類接觸。搬運(yùn)時(shí)要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材及泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。倒空的容器可能殘留有害物。
　　儲存注意事項(xiàng)： 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。庫溫不超過30℃，相對濕度不超過80％。包裝要求密封，不可與空氣接觸。應(yīng)與還原劑、活性金屬粉末、酸類、食用化學(xué)品分開存放，切忌混儲。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
　　職業(yè)接觸限值
　　中國MAC(mg/m3)： 未制定標(biāo)準(zhǔn)
　　前蘇聯(lián)MAC(mg/m3)： 0.1
　　TLVTN： 未制定標(biāo)準(zhǔn)
　　TLVWN： 未制定標(biāo)準(zhǔn)
　　監(jiān)測方法：
　　工程控制： 生產(chǎn)過程密閉，加強(qiáng)通風(fēng)。提供安全淋浴和洗眼設(shè)備。
　　呼吸系統(tǒng)防護(hù)： 空氣中濃度較高時(shí)，應(yīng)該佩戴自吸過濾式防塵口罩。必要時(shí)，建議佩戴自給式呼吸器。
　　眼睛防護(hù)： 戴化學(xué)安全防護(hù)眼鏡。
　　身體防護(hù)： 穿膠布防毒衣。
　　手防護(hù)： 戴橡膠手套。
　　其他防護(hù)： 工作完畢，淋浴更衣。保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣。
　　第九部分：理化特性
　　主要成分： 含量:工業(yè)級 、試劑級均為: 一級≥99.0％;二級≥98.0％。
　　外觀與性狀： 白色或淡黃色細(xì)結(jié)晶，無臭，略有咸味，易潮解。
　　pH：
　　熔點(diǎn)(℃)： 271
　　沸點(diǎn)(℃)： 320(分解)
　　相對密度(水=1)： 2.17
　　相對蒸氣密度(空氣=1)： 無資料
　　飽和蒸氣壓(kPa)： 無資料
　　燃燒熱(kJ/mol)： 無意義
　　臨界溫度(℃)： 無意義
　　臨界壓力(MPa)： 無意義
　　辛醇/水分配系數(shù)的對數(shù)值： 無資料
　　閃點(diǎn)(℃)： 無意義
　　引燃溫度(℃)： 無意義
　　爆炸上限%(V/V)： 無意義
　　爆炸下限%(V/V)： 無意義
　　溶解性： 易溶于水，微溶于乙醇、甲醇、乙醚。
　　主要用途： 用于染料、醫(yī)藥等的制造，也用于有機(jī)合成。
　　其它理化性質(zhì)： 320
　　第十部分：穩(wěn)定性和反應(yīng)活性
　　穩(wěn)定性：
　　禁配物： 強(qiáng)還原劑、活性金屬粉末、強(qiáng)酸。
　　避免接觸的條件： 空氣。
　　聚合危害：
　　分解產(chǎn)物：
　　第十一部分：毒理學(xué)資料
　　急性毒性： LD50：85 mg/kg(大鼠經(jīng)口)
　　LC50：無資料
　　亞急性和慢性毒性：
　　刺激性：
　　致敏性：
　　致突變性：
　　致畸性：
　　致癌性：
　　第十二部分：生態(tài)學(xué)資料
　　生態(tài)毒理毒性：
　　生物降解性：
　　非生物降解性：
　　生物富集或生物積累性：
　　其它有害作用： 該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，在地下水中有蓄積作用。
　　第十三部分：廢棄處置
　　廢棄物性質(zhì)：
　　廢棄處置方法： 根據(jù)國家和地方有關(guān)法規(guī)的要求處置?；蚺c廠商或制造商聯(lián)系，確定處置方法。
　　廢棄注意事項(xiàng)：
　　第十四部分：運(yùn)輸信息
　　危險(xiǎn)貨物編號： 51525
　　UN編號： 1500
　　包裝標(biāo)志：
　　包裝類別： O53
　　包裝方法： 兩層塑料袋或一層塑料袋外麻袋、塑料編織袋、乳膠布袋；塑料袋外復(fù)合塑料編織袋（聚丙烯三合一袋、聚乙烯三合一袋、聚丙烯二合一袋、聚乙烯二合一袋）；螺紋口玻璃瓶、鐵蓋壓口玻璃瓶、塑料瓶或金屬桶（罐）外普通木箱；螺紋口玻璃瓶、塑料瓶或鍍錫薄鋼板桶（罐）外滿底板花格箱、纖維板箱或膠合板箱。
　　運(yùn)輸注意事項(xiàng)： 鐵路運(yùn)輸時(shí)應(yīng)嚴(yán)格按照鐵道部《危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸規(guī)則》中的危險(xiǎn)貨物配裝表進(jìn)行配裝。運(yùn)輸時(shí)單獨(dú)裝運(yùn)，運(yùn)輸過程中要確保容器不泄漏、不倒塌、不墜落、不損壞。運(yùn)輸時(shí)運(yùn)輸車輛應(yīng)配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。嚴(yán)禁與酸類、易燃物、有機(jī)物、還原劑、自燃物品、遇濕易燃物品等并車混運(yùn)。運(yùn)輸時(shí)車速不宜過快，不得強(qiáng)行超車。運(yùn)輸車輛裝卸前后，均應(yīng)徹底清掃、洗凈，嚴(yán)禁混入有機(jī)物、易燃物等雜質(zhì)。
　　第十五部分：法規(guī)信息
　　法規(guī)信息 化學(xué)危險(xiǎn)物品安全管理?xiàng)l例 (1987年2月17日國務(wù)院發(fā)布)，化學(xué)危險(xiǎn)物品安全管理?xiàng)l例實(shí)施細(xì)則 (化勞發(fā)[1992] 677號)，工作場所安全使用化學(xué)品規(guī)定 ([1996]勞部發(fā)423號)等法規(guī)，針對化學(xué)危險(xiǎn)品的安全使用、生產(chǎn)、儲存、運(yùn)輸、裝卸等方面均作了相應(yīng)規(guī)定；常用危險(xiǎn)化學(xué)品的分類及標(biāo)志 (GB 13690-92)將該物質(zhì)劃為第5.1 類氧化劑。