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　　分子量：88.10。
　　CAS No.：107-92-6。

理化指標(biāo)

　　密度：0.9587。
　　熔點(diǎn)（℃）：-7.9。
　　沸點(diǎn)（℃）：163.5。
　　閃點(diǎn)（℃）：76.67。
　　粘度mPa·s（20℃）：1.61（15℃）。
　　折射率：1.3991。
　　外觀：無色油狀液體。
　　香氣：稀溶液有酸敗油的氣味，
　　溶解性：溶于水、乙醇和乙醚。

用途

　　用于制藥和果子香精，并用于皮革的鞣制。還作為合成原料制備其他有機(jī)化學(xué)品。

制備或來源

　　由正丁醇、正丁醛得氧化或糖、甘油等的適宜發(fā)酵而得。是干酪腐敗時(shí)的發(fā)酵產(chǎn)品。在牛奶中以甘油酯的形式存在。從淀粉經(jīng)丁酸菌發(fā)酵得到。